• 性 状：黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。约于280℃熔化并分解。饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。干燥时不受散射光的影响，但在溶液中光线可 导致其变质。中性或酸性下极稳定，碱性下迅速分解，遇光则分解更快，形成光黄素。对氧化剂较稳定，遇还原剂失去黄色和荧光。极难溶于水，不溶于乙醚和氯 仿，但极易溶于稀碱液。在氢氧化钠水溶液中为左旋，在盐酸水溶液中为右旋。
  用途：营养增补剂。
  应用：用于保健食品的营养强化。
  质量标准：CP2010
  项目                                              标准
  外观                                              橙黄色结晶性粉末
  鉴别                                              应呈正反应
  比旋度                                          -12―-14°

  感光黄素                                         A440≤0.025
  干燥失重                                        ≤1.5%
  炽灼残渣                                         ≤0.3%
  重金属                                          ≤0.001%
  砷                                              ≤0.0003%
  含量                                            98.0―102.0%
  

  微生物限度检查                                  应符合规定