产品简介：

中文名称:l-酪氨酸    

中文别名:l-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2s,3r)

英文名称:l-tyrosine    

英文别名:3-(4-hydroxyphenyl)-l-alanine; h-tyr-oh; l-tyrosine,99+% (98% ee/glc); l-tyrosine free base cell culture*tested; l-tyrosine plant cell culture tested; l-tyrosine, free base; tyrosine usp; tyr    

cas:60-18-4    

einecs:200-460-4    

二、性状

白色针状结晶或结晶性粉末， 无臭、味苦， mp334℃ (分解)难溶于水(0.04%, 25℃)， 不溶于无水乙醇、丙酮， 可溶于稀酸或稀碱。 等电点5.66。

三、用途

食品添加剂 

比旋光度：l-体：-10.6°（c=4.1mol/LHCl,25℃）；d-体：+10.3℃（c=4.1mol/LHCl）。与糖类共热可产生氨基羰基间的反应，而产生一种香料。

究等